Berinjela Recheada 07
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 300 g de camarão
- 2 colheres (sopa) de Extrato de Tomate Olé
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão
- Sal e pimenta a gosto
Berinjela Recheada 07
Modo de Preparar:
- Corte as berinjelas no sentido horizontal e retire a polpa. Reserve.
- Corte a polpa em cubinhos.
- Frite o alho em metade do azeite, e junte os cubinhos de polpa de berinjela.
- Acrescente os camarões e a salsa picada.
- Tempere com sal e pimenta.
- Frite a cebola no azeite restante, junte o arroz e ½ xícara de vinho.
- Adicione mais 2 ½ xícaras (chá) de água, o Extrato de Tomate Olé e o sal.
- Misture o refogado de camarão com o arroz.
- Recheie cada parte de berinjela, polvilhe o queijo ralado.
- Coloque as berinjelas recheadas em um refratário e regue com o vinho restante.
- Asse em forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.
- Sirva com salada de folhas verdes.
Fonte: http://www.conservasole.com.br
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
