Ingredientes:

• 1 kg de peito de galinha
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta e cominho
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 ovos mal batidos
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

• Desosse os peitos, corte-os em bifes e tempere-os de véspera com limão, sal, alho e pimenta e cominho. No dia seguinte, passe-os na farinha de rosca misturada com o parmesão.
• Em seguida, no ovo e novamente na farinha.
• Frite-os na manteiga.
• Antes de servir, coloque-os no forno por 10 minutos, envolvendo-os em papel alumínio.
• Depois de prontos, polvilhe-os com farinha misturada com parmesão.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net