Ingredientes:

• 4 escalopes de peru de 150 g cada
• 4 fatias de presunto
• 200 g de queijo Raclette
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• Farinha
• Pão ralado
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Bata os escalopes até ficarem com uma espessura de 3 mm e corte-os em dois no sentido da largura.
• Corte o presunto e o queijo em fatias do mesmo tamanho dos escalopes.
• Ponha, por cima dos escalopes, uma fatia de presunto e uma fatia do queijo, e finalmente o outro escalope, e depois os feche com palitos.
• Passe-os por farinha, por ovo batido com sal e pimenta e finalmente pelo pão ralado.
• Derreta a manteiga em fogo brando e aloure nela os escalopes durante cerca de 5 minutos para cada lado.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net