Ingredientes da Torta de Chocolate com Laranja:
Massa:
- 125 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 75 g de manteiga
- 4 ovos
- Casca ralada de ½ laranja
- ½ cálice de Cointreau
Recheio:
- 2 laranjas maduras
- ½ cálice de Cointreau
- 1 vidro de geleia de laranja
- Água morna
Cobertura:
- 150 g de chocolate meio-amargo
- 300 g de açúcar
- 1 ½ copo de água
Modo de Preparar a Torta de Chocolate com Laranja:
- Coloque os ovos e o açúcar em uma terrina refratária.
- Leve ao fogo brando em banho-maria e bata até que os ingredientes dobrem de volume e fiquem leves e espumosos.
- Polvilhe a farinha, misturando delicadamente e logo após a manteiga derretida e fria, a casca de laranja e o Cointreau.
- Misture levemente e divida a massa em duas porções iguais, coloque em fôrmas para torta e leve ao forno moderado para assar.
- Corte as laranjas em rodelas finas.
- Dissolva a geleia com ½ cálice de Cointreau e um pouco de água morna, misturando bem. Reserve.
- Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado, o açúcar e a água, mexendo bem até dissolver tudo.
- Coloque 1 dos discos de massa sobre um prato, cubra com 1/3 do creme de chocolate, sobre este espalhe metade da geleia diluída.
- Cubra com as rodelas de laranja e termine com a geleia restante.
- Coloque o outro disco de massa e cubra toda a superfície e as laterais com o chocolate restante.
- Leve a torta ao forno aberto, mas quente para que a cobertura seque bem.
Fonte: www.peetersplace.com.br
