Ingredientes:

• 6 ovos
• ½ lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 tomates Débora, sem pele e sem sementes, cortados em rodelas
• 1 talo de alho poró cortado em fatias finas para decorar
• 2 colheres (sopa) de folha de manjericão

Modo de Preparar:

• Na batedeira, bata os ovos até formar um creme esbranquiçado.
• Retire da batedeira e junte o creme de leite, o sal, a salsa e o queijo parmesão.
• Misture bem.
• Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo alto.
• Disponha as fatias de tomate e alho poro, forrando o fundo da frigideira.
• Despeje a mistura de ovos e abaixe o fogo.
• Deixe cozinhar por 8 minutos.
• Vire a omelete em um prato e volte à frigideira.
• Doure por mais 4 minutos.
• Coloque a omelete em um prato e polvilhe com o manjericão e sirva.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br