Ingredientes:

• 1 berinjela grande;
• 150 g de carne moída de patinho;
• 1 tomate picado;
• 1 cebola pequena picada;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 1 colher (sopa) de molho de tomate.

Modo de Preparar:

• Cortar a berinjela pela metade, retirar o seu miolo e picá-lo;
• Refogar a carne moída com a cebola em uma panela, sem utilizar óleo e em seguida, adicionar o miolo picado do fruto, o tomate, o molho, a cebolinha, o sal e a pimenta.
• Deixar cozinhar por um pouquinho de tempo;
• Rechear as metades da berinjela com o conteúdo da panela.
• Passá-las para uma fôrma com um dedinho de água e levar ao forno para assar durante 20 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br