Ingredientes:

• 2 xícaras [chá] de arroz
• 1 linguiça calabresa cortada em fatias finas
• Caldo de galinha (2 copos)
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 4 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 cebola pequena picada
• ½ copo de vinho branco
• 1 lata de tomates pelados
• 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão refogue a linguiça com a metade da manteiga.
• Quando dourar colocar a cebola até murchar.
• Junte o arroz e refogue com a cebola e a linguiça.
• Acrescente o vinho branco e deixe secar.
• Junte os tomates pelados que devem estar escorridos (sem o caldo da lata).
• Acrescente o caldo de galinha e tampe.
• Marque exatamente 7 minutos a partir do momento que fechou a panela.
• Abra a tampa com cuidado e coloque o restante da manteiga, batendo bem para ficar cremoso.
• Adicione o manjericão e o parmesão ralado.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com