Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 3 1/2 xícaras de água
• Raspa de 1 limão
• Sal
• 1 ovo
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em um recipiente refratário grande, coloque o arroz, a manteiga, a água, a raspa de limão e sal, tampe parcialmente e cozinhe por 15 a 18 minutos com 100% de potência.
• Mexa e tampe.
• Bata o ovo com o suco de limão, acrescente o queijo ralado, misture ao arroz e leve de volta ao micro-ondas por mais 1 a 2 minutos com 100% de potência.
• Mexa e tampe.
• Aguarde o tempo de espera de 10 minutos com o recipiente tampado.

Nota: Dependendo do tipo do arroz, poderá ser necessário acrescentar mais algumas colheres de sopa de água.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br