Bolinha Picante de Peixe e Camarão
Ingredientes:
- 500 g de filé de linguado
- 150 g de camarão médio limpo
- 2 colheres [sopa] de coentro fresco
- 2 colheres [chá] de sal
- 1 xícara [chá] de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/2 limão
- 2 colheres [chá] de molho de tabasco
Fritar:
- 1/2 lata de óleo
- 1 colher [chá] de sal
- 1 xícara [chá] de farinha de rosca
- 1 ovo
Molho:
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres [sopa] de óleo
- 2 colheres [chá] de sal
- 1/2 colher [chá] de açafrão da índia
- 2 pimentas-verdes
Bolinha Picante de Peixe e Camarão
Modo de Preparar:
- Descongelar o linguado e o camarão.
- Lavar os filés de linguado e os camarões, colocar em água fervendo para escaldar por 3 minutos, retirar as espinhas e picar o camarão em pedaços pequenos.
- Colocar em uma tigela, misturar com a farinha de rosca, o ovo, o coentro picado, o limão, sal e molho tabasco.
- Misturar tudo até dar liga.
- Enrolar as bolinhas e reservar.
Fritar:
- Em um prato bater o ovo com sal.
- Em outro colocar a farinha de rosca.
- Passar as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca levar a gelar por 30 minutos.
- Em uma panela colocar 1/2 lata de óleo para esquentar, fritar as bolinhas colocando de quatro em quatro, escorra bem e reservar.
Molho:
- Em uma panela aquecer o óleo dourar a cebola picada, adicionar a pimenta-verde picada sem semente, o alho, o açafrão e fritar por 2 minutos em fogo baixo.
- Acrescentar 1 vidro de tomate pelado de 400 g picados com o molho da lata.
- Acrescentar sal deixar e ferver até ter um molho encorpado.
- Servir acompanhado dos bolinhos.
Fonte: http://www.receitasgratis.org (foto: Receitas Grátis)
