Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado
• 1 lata de milho em conserva
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• Orégano e outros temperos de sua preferência a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 2 latas de creme de leite
• Parmesão para gratinar a gosto
• Batata palha a gosto

Purê de batatas:

• Batata a gosto
• Leite a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Modo de Preparar:

• Aqueça um pouco o azeite e coloque a cebola, mexendo até ficar transparente.
• Acrescente o alho picado e o colorau.
• Mexa bem.
• Coloque o frango desfiado, junte o milho, o cheiro-verde, o tempero baiano, o mix de temperinhos, sal, pimenta e refogue bem.
• Prove o sal e corrija se for necessário.
• Coloque num refratário, misture o creme de leite e arrume bem com a colher.
• Sobre o frango, coloque uma camada do purê de batatas bem generosa, cobrindo e escondendo todo o frango.
• Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar, até ficar bem douradinho (uns 20 minutos, em geral).
• Cubra com a batata palha no momento de servir.

Purê de batatas:

• Descasque e pique as batatas.
• Cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias.
• Amasse com um garfo ou com a ajuda de um espremedor, acrescente leite até que fique no ponto desejado e tempere a gosto.

Fonte: Hélia Souza – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

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Informações Úteis:

Milho:

O milho é um dos cereais mais consumidos pelos seres humanos desde o surgimento da agricultura.

São os antioxidantes carotenoides como a luteína e zeaxantina que dão a cor amarela aos grãos de milho.

Estas substâncias servem principalmente para promover a saúde dos olhos.

As diferentes variedades de milho também são ricas em fibras que auxiliam no emagrecimento e fortalecem a saúde do nosso trato digestivo inferior.

O milho é uma fonte rica de muitas vitaminas e minerais e por este motivo o consumo das suas diferentes variedades, assim como dos seus derivados, encaixa-se perfeitamente em uma dieta saudável e nutritiva.

Benefícios do Milho:

• Ajuda na prevenção de doenças do coração

• Ajuda no controle da diabetes

• Ajuda na prevenção de doenças digestivas

• Oferece proteção aos olhos

• Pode ajudar no controle do peso

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)