Escondidinho de Frango 09

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango desfiado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 6 tomates
• ¼ de pimentão
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1 pacote de creme de cebola
• 800 ml de leite
• 1 kg de batata cozida
• 200 ml de creme de leite
• 1 tablete de caldo de legumes
• Queijo muçarela a gosto

Escondidinho de Frango 09

Modo de Preparar:

Purê de batatas:

• Cozinhar as batatas por 20 minutos, com azeite e sal.
• Em uma panela grande derreter 1 colher (sopa) de manteiga e dissolver um tablete de caldo de legumes.
• Adicionar aos poucos a batata amassada despejando creme de leite e mexendo sempre.
• Mexer até conseguir uma consistência uniforme e levemente molhada.
• Reserve o purê.

Molho:

• Refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente tomate, o coentro e o pimentão.
• Misturar o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar (fogo médio por 30 minutos), agora é só preparar o prato.
• Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada de creme de frango, uma camada de purê e por último o queijo muçarela, levar ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.
• Servir acompanhado de arroz branco e salada.

Fonte: http://receitaspaulistano.blogspot.com.br (foto: Supermercado Paulistano)

 

Mais Receitas:

Picolé de Frutas Vermelhas 02

Sorbet de Frutas Vermelhas com Óleo de Coco

Molho de Mostarda e Mel Fácil

Bacalhau com Mariscos 03

Maionese de Alho Simples e Saborosa

 

 

Informações Úteis:

Batata:

É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

Batatas são fontes de carotenoides.

Ricas também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Evite as manchadas ou com pontos escuros, pois não são de boa qualidade. Já as que apresentam brotos ou cor esverdeada, podem estar velhas e sem sabor.

Como Armazenar:

A batata se conserva relativamente bem fora da geladeira por até 2 semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro.

É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar o esverdeamento.

Como Preparar:

A batata é um tubérculo muito versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos, como acompanhamento de qualquer tipo de carne, ave ou peixe, ou substituindo o arroz e o macarrão.

As maneiras básicas de preparo da batata são: cozida, assada e frita.

Procure diversificar o seu uso preparando também como salada, sopa, purê, pão, bolo salgado e cozido.

Para cozinhar, lave-a bem, coloque em uma panela com água fervente e sal, deixe ao fogo somente pelo tempo necessário para que fique macia.

Notas:

Adicione batatas cruas e cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.

Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)