Escondidinho de Carne-Seca 06

Ingredientes:

• 500 g de carne-seca
• 1 kg de mandioca
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas raladas
• 1 colher (chá) de alho
• 50 g de cheiro-verde
• 130 g de queijo branco
• 1 tomate picado
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Escondidinho de Carne-Seca 06

Modo de Preparar:

• No dia anterior, coloque a carne-seca de molho em uma bacia de água, troque a água algumas vezes para dessalgar a carne seca.
• Troque a água e cozinhe a carne-seca.
• Depois de cozida, retire a gordura e a desfie em pedaços médios e reserve.
• Cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia.
• Misture-a com o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada e bata na batedeira formando um purê.
• Se necessário passe-o na peneira.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Adicione a carne seca, o cheiro-verde e o tomate; deixe apurar um pouco.
• Em um pirex coloque a carne-seca e cubra com o purê de mandioca.
• Salpique por cima o queijo branco ralado e leve ao forno.

Fonte: http://www.copiadorazonanorte.com.br (foto: Copiadora Zona Norte)

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.

Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:                                               

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite

• Tem ação antioxidante

• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos

• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol

• Altamente energética

• Ideal para dietas sem glúten

• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos

• Benéfica para o coração

• Ajuda a perder peso

• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)