Escondidinho de Camarão com Kani

Ingredientes:

• 500 g de camarão sete barbas limpo e sem casca
• 500 g batatas cozidas
• 250 g de mandioca cozida
• 1 cebola
• 7 tomates para molho (se o tomate for muito pequeno pode utilizar um pouco mais)
• 1 tablete de caldo de camarão
• Coentro (a gosto)
• Cebolinha (a gosto)
• 1 pacote de kani-kama
• Queijo muçarela picado (a gosto)

Escondidinho de Camarão com Kani

Modo de Preparar:

• Fazer um purê de batatas bem temperadinho e depois acrescentar a mandioca cozida e amassada.
• Com esse purê forrar o fundo de uma forma de vidro oval ou retangular.
• Fazer um molho de tomates com a cebolinha, cebola bem picadinha, coentro, tablete de camarão e acrescentar o camarão e o kani-kama picado em rodelas.
• Depois de pronto cobrir com o molho de camarão e kani o purê de mandioca com batata, por cima colocar muçarela picadinha.
• Levar ao forno somente para derreter a muçarela e servir.
• Se quiser pode acompanhar uma bela salada e arroz branco.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

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Informações Úteis:

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)