Bife de Atum 03

Ingredientes:

• 750 g de bifes de atum finos
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 150 ml de óleo ou azeite
• 50 ml de vinagre
• 150 ml de vinho branco
• 1 raminho de salsa
• Mostarda
• Sal e pimenta

Bife de Atum 03

Modo de Preparar:

• Coloque os bifes de atum num recipiente e regue-os com o vinagre e o vinho branco.
• Junte os alhos esborrachados, o louro cortado em bocadinhos, a salsa, e tempere com sal e pimenta.
• Deixe o atum marinar nestes temperos, de um dia para o outro, no frigorífico.
• Depois, escorra e enxugue os bifes em papel-absorvente e frite-os dos dois lados no óleo ou em azeite bem quente.
• Adicione a marinada à gordura e 1 colherzinha de mostarda.
• Mexa e deixe ferver alguns minutos para espessar um pouco.
• Sirva os bifes regados com o molho e acompanhe com batatas cozidas e milho frito.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Portugal

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Forma de Utilização do Alho:

Alho desidratado em pó:

Ele é moído, triturado e algumas vezes misturado com outros temperos, como coentro e sal.

Dá para usar esse alho cru, salpicando por cima de pratos prontos, ou refogar com os alimentos na panela. A vantagem de estar em pó é na hora de guardar e na duração, que pode chegar até 30 dias.

Esse alho em pó se desfaz rapidinho e entra mais rápido nos alimentos

Alho granulado:

tem uma consistência bem parecida com a farinha de milho.

É muito bom para misturar em receitas salgadas, cozidos, molhos, saladas de macarrão e sopas.

Outro detalhe é a concentração desse alho: cada meia colher de chá, seria um dente de alho.

Ou seja, não precisa colocar muito que já deixa a comida saborosa.

O alho granulado fica bem preservado por uns 20 dias depois de aberto.

Alho em pasta:

Esse é o melhor jeito de conservar os nutrientes do alho.

Isso porque ele é apenas cortado e misturado com alicina, que também é ótimo para combater doenças do coração, além de deixar o tempero molhadinho.

O alho em pasta é um dos mais versáteis, pois serve para refogados; para passar em cima de pães e torradas e fica uma delícia em molho para carnes, frangos e peixes.

Também arrasa na durabilidade, já que depois de abrir a embalagem é só colocar na geladeira e usar em até 45 dias.

Esse alho em pasta traz ainda minerais como o cálcio e a vitamina C.

Alho frito crocante:

É um dos queridinhos para salpicar em cima de comidas prontas, como o cachorro quente, macarrão com queijo, churrasco, pizzas e sanduíches, frango a passarinho, assados e peixes.

E desse jeito o alho também se conserva bastante, entre 30 e 45 dias em lugar fresco e arejado.

O alho frito age melhor como antioxidante se comparar às outras formas.

Alho em lâminas:

É ideal para quem não gosta de mastigar o alho.

Ele derrete muito rápido na panela quente, e fica bem gostoso em legumes no vapor, temperos para caldos e refogados.

Fonte: https://www.magazineluiza.com.br/blog-da-lu