Peru Assado 03

Ingredientes:

• 1 peru
• 500 g de sal
• ½ copo de aguardente
• 1 kg de laranja
• 500 g de limão
• 1 copo de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• Miúdos
• ½ copo de azeite
• ½ pacote de manteiga
• 150 g de toucinho
• 150 g de presunto
• 2 cebolas
• Alho
• Azeitonas
• 2 copos de vinho branco
• 4 ovos
• Salsa
• 200 g de pão duro moído
• Sal

Peru Assado 03

Modo de Preparar:

• Descongele o peru, pique com o garfo, regue com aguardente e deixe de molho enquanto prepara o recheio.
• Antes de ir para o forno coloque os demais temperos.
• Junte na panela o azeite, a manteiga, as cebolas e o alho picados, carnes e azeitonas picadas.
• Adicione o vinho branco e água e deixe cozinhar bem.
• Se usar o pescoço, quando estiver cozido retire a carne desfiando.
• Bata os ovos com a salsa e o pão.
• Misture tudo com uma colher de pau e recheie o peru.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)