Ceviche de Pescado

Ingredientes:

• 5 filés (500 g) de pescada-branca cortados em cubos 
• Suco de 6 limões 
• 2 cebolas cortadas em cubos 
• 6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos 
• 1 maço pequeno de coentro picado 
• 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
• 2 xícaras (chá) de ketchup
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres (sopa) de tabasco (molho de pimenta)
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 avocados (tipo de abacate pequeno) ou 1 abacate médio em cubos

Ceviche de Pescado

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, cubra os filés com o suco de limão e deixe por duas horas. Escorra o suco e lave o peixe para tirar o excesso do limão.
• Coloque-o novamente num recipiente e acrescente a cebola, o tomate, o coentro e a azeitona.
• Tempere com o ketchup, o azeite, o tabasco e o sal.
• Misture tudo e regue com o limão.
• Leve à geladeira por 4 horas.
• Misture o avocado e sirva com nachos (tortillas de milho tipo Doritos®).

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

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Informações Úteis:

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)