Risoto de Tender 02
Ingredientes:
- 1,5 l de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de sobras de tender em cubos
- ½ xícara (chá) de damasco picado
- 1 pote de cream cheese (150 g)
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Risoto de Tender 02
Modo de Preparar:
- Em uma panela, aqueça a água em fogo médio e dissolva os caldos de legumes.
- Mantenha aquecido em fogo baixo.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
- Coloque o arroz, refogue por 2 minutos e acrescente o vinho.
- Refogue, mexendo até evaporar.
- Adicione o tender e regue com um pouco de caldo.
- Abaixe o fogo, mexa de vez em quando e regue o arroz sempre que a água começar a secar.
- Repita o procedimento até o arroz estar macio.
- Desligue o fogo, misture o damasco, o cream cheese, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Tempere com sal, polvilhe com queijo parmesão e sirva em seguida.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
