Semifredo com Doce de Banana e Merengue

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 4 bananas-nanicas cortadas ao meio
• Suco de 1 limão
• 800 g de sorvete de creme
• ½ xícara (chá) de leite em pó

Merengue:

4 claras

• 8 colheres (sopa) de açúcar

Semifredo com Doce de Banana e Merengue

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, leve o açúcar ao fogo por dois minutos ou até começar a derreter e caramelizar.
• Despeje a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o caramelo.
• Junte a banana e o suco de limão e cozinhe por cinco minutos ou até que ela fique macia, mas não se desmanche.
• Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar completamente.
• Forre com papel-manteiga o fundo e a lateral de uma fôrma de bolo inglês de 11,5 x 27 cm.
• Disponha metade do sorvete levemente amolecido e alise a superfície com as costas de uma colher.
• Polvilhe com a metade do leite em pó e cubra com o doce de banana.
• Polvilhe com o leite em pó restante e, por cima, espalhe a outra metade do sorvete.
• Alise a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por quatro horas ou até ficar bem firme.

Merengue:

• Na batedeira, bata as claras até espumar.
• Junte o açúcar e bata por cinco minutos ou até obter picos firmes.
• Desenforme o sorvete em uma travessa de vidro ou de cerâmica e cubra com o merengue.
• Leve ao forno quente (250°C), preaquecido, por cinco minutos ou até dourar ligeiramente.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: Pedro Rubens)

 

 

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Informações Úteis:

Banana:

Vitaminas A, B e C são alguns dos nutrientes encontrados na banana.

A presença de três tipos diferentes de açúcares naturais, sacarose, frutose e glicose, fazem com que ela seja uma ótima fonte de energia para o organismo, fornecendo 90 calorias a cada 100 gramas.

Essa é uma fruta perfeita para abaixar o nível da pressão sanguínea por ter uma alta quantidade de potássio e uma pequena de sal.

O mineral também combate o estresse e auxilia a aprendizagem.

Por ser rica em fibras dietéticas, ela ajuda bastante na digestão.

Além disso, permite o fortalecimento dos ossos e dentes devido ao seu cálcio e magnésio. Como é rica em ferro, previne a anemia, já que o mineral auxilia na produção de hemoglobina.

A banana também tem como benefício reduzir estresse e depressão e melhorar a visão graças à vitamina A e ao betacaroteno.

Ainda contém diversos outros sais minerais como manganês, zinco, fluoreto.

Para quem busca a manutenção do peso, a banana é ideal quando consumida sem exageros.

Sua grande quantidade de fibras alimentares ajuda a dar a sensação de saciedade e seu baixo índice calórico permite se manter em forma.

Além de crua, pode ser consumida frita, cozida ou mesmo assada.

Além disso, pode ser adicionada a batidas com leite e cereais matinais.

Acrescentar aveia à banana amassada a deixa deliciosa e ainda mais nutritiva. Também é excelente consumi-la após atividades físicas, pois ela repõe nutrientes.

Existem diferentes tipos de banana: nanica, maçã, prata, da terra e ouro.

Todas contêm, basicamente, as mesmas propriedades nutricionais.

O que as diferencia é o sabor, aroma e textura.

Tanto a banana quanto a bananeira também têm um uso medicinal.

As flores da árvore podem ser usadas para combater a bronquite, e quando cozidas ajudam a controlar a diabetes.

As folhas, quando usadas em compressas, também podem auxiliar quando há queimaduras.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br