Peixe Caiçara
Ingredientes:
- 1 ½ kg de filé de badejo
- 2 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 bananas-nanicas firmes
- Óleo para fritar
Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de noz moscada
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 1 copo de requeijão
- 200 g de mussarela fatiada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Peixe Caiçara
Modo de Preparar:
- Tempere com sal e pimenta.
- Passe pela farinha de trigo retire o excesso, passe pelos ovos batidos, frite com óleo quente e reserve.
- Para as bananas, corte pelo cumprimento e passe rapidamente para a frigideira com um pouco de óleo e reserve.
Molho branco:
- Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo, sal, noz-moscada e demais temperos a gosto, junte o leite e espere engrossar.
- Retire do fogo e junte o requeijão.
Montagem:
- Em um refratário, coloque camadas de peixe, bananas, queijo, termine com molho branco, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 45 minutos.
Fonte: Chef Osley José – Programa Santa Receita – http://www.a12.com/tv-aparecida (foto: Santa Receita)
Banana:
A banana (Musa acuminata colla), é o superalimento dos trópicos. Suas propriedades nutricionais a tornam um alimento completo e o seu cultivo, adaptado ao clima úmido e quente, faz com que tenhamos o fruto disponível em todas as estações do ano. Já foram catalogadas mais de cinquenta espécies de bananas. No Brasil encontramos muitas variedades como a nanica, maçã, prata, ouro, da terra, plátanos entre outros. Todas servem para turbinar a saúde.
Bananas são extremamente versáteis em receitas, até mesmo substituindo ingredientes como açúcar, óleos refinados, farinhas processadas, e muito mais, por isso ela serve para ser consumidas de inúmeras maneiras.
Benefícios da Banana:
Boa para o coração
Melhora a saúde dos olhos
Aumenta a energia do organismo após o treino
Auxilia na perde de peso
Melhora a saúde digestiva
Melhora o humor
Evita cãibras
Ajuda na prevenção do câncer nos rins
Melhora a saúde do cérebro, pele e ossos
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
