Fondue de Frango com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes:

• 1 kg de filés de peito de frango
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-branca moída

Molho de mostarda e mel:

• 1 xícara (chá) de maionese
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mostarda francesa Dijon
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Acompanhamentos:

• Brócoli cru cortado em floretes
• Couve-flor crua cortada em floretes
• Cogumelos frescos limpos
• 800 ml de óleo de soja para fritar

Fondue de Frango com Molho de Mostarda e Mel

Modo de Preparar:

• Corte o frango em tiras não muito finas.
• Tempere com sal e pimenta e reserve.

Molho de mostarda e mel:

• Misture todos os ingredientes.

Fondue:

• Esquente o óleo num aparelho de fondue.
• Espete o frango e os acompanhamentos com os garfos longos de fondue e cozinhe no óleo por uns 3-4 minutos para cada pedaço de frango.
• Para os legumes crus, deixe um minutinho a mais.
• Sirva com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Fondue de Frango com Molho de Mostarda e Mel

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É antibactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)