Minicuscuz
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ lata de ervilhas escorridas
- 2 ovos cozidos picados
- 1 pimentão verde picadinho
- 1 cebola ralada
- 1 lata de sardinha picada
- 10 azeitonas picadinhas
- ½ lata de palmito picada
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
Minicuscuz
Modo de Preparar:
- Unte fôrmas individuais pequenas com óleo.
- Para decorar, espalhe no fundo ervilhas, um pouco de ovo picado e cubinhos de pimentão. Reserve.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola, a sardinha, a azeitona, a ervilha, o ovo, o palmito, a salsinha e a cebolinha.
- Adicione a água, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
- Acrescente a farinha, misture bem e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e distribua nas forminhas preparadas.
- Aperte com uma colher e desenforme morno.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
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Ajuda a perder peso
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Garante energia para os treinos
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Tem propriedades anti-inflamatórias
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Ajuda a evitar infartos e derrames
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Tem atividade anticancerígena
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Ajuda a proteger o intestino
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Ajuda no combate contra o Alzheimer
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É boa para a pele
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Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
