Berinjela à Bolonhesa 01

Ingredientes:

• 500 g de carne moída magra
• 2 berinjelas
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 folha de louro fresco
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
• Salsinha, sal, pimenta e manjericão a gosto
• 2 latas de molho de tomates
• 150 g de muçarela ralada

Berinjela à Bolonhesa 01

Modo de Preparar:

• Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
• Grelhe todas as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
• Junte a folha de louro e a carne e deixe refogar bem, mexendo sempre.
• Acrescente as azeitonas e a salsinha e tempere com sal e pimenta.
• Em uma panela à parte, aqueça o molho de tomates com o manjericão, até abrir fervura.
• Em um refratário, faça camadas de molho, berinjela, carne e muçarela até terminarem os ingredientes.
• Considere que a última camada deve ser de muçarela.
• Leve ao forno preaquecido (180°C) por 30 minutos.
• Este prato fica ainda melhor quando servido com salada de rúcula.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)