Rocambole de Espinafre 01
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 4 colheres (sopa) de queijo meia cura
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 gemas
- 5 claras
- 1 batata cozida
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Rocambole de Espinafre 01
Modo de Preparar:
- Bata as gemas numa tigela até engrossarem. Reserve.
- Cozinhe a batata e depois amasse com um garfo. Reserve.
- Lave o espinafre e pique grosseiramente com as mãos. Reserve.
- Derreta a manteiga numa frigideira. Reserve.
- Coloquem num liquidificador, as gemas batidas, a manteiga e acrescente o espinafre aos poucos. Incorpore o queijo e crescentes os temperos a gosto.
- Bata até se transformar num creme.
- Despeje o conteúdo numa tigela.
- Acrescente a farinha, a batata amassada e misture bem.
- Bata as claras em neve e incorpore à massa, mexendo delicadamente.
- Coloque numa fôrma untada, com o fundo forrado com papel-alumínio também untado.
- Leve ao forno preaquecido (200°C) por 30 minutos, até assar e corar.
- Desenforme sobre um pano úmido, retire o papel do fundo e enrole rapidamente.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
