Frango à Parmegiana Assado
Ingredientes:
- 2 filés de peito de frango sem osso
- 1 ovo batido
- 60 g de farinha de rosca
- 350 g de molho de tomate
- 60 g de mussarela ralada
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Frango à Parmegiana Assado
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira média.
- Passe o frango no ovo batido e empane com a farinha de rosca.
- Transfira para a assadeira e leve para assar por 40 minutos.
- Coloque metade do molho em um refratário.
- Coloque o frango, cubra com o resto do molho e polvilhe a mussarela e o parmesão por cima.
- Volte ao forno e asse por mais 20 minutos.
- Sirva quente.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: SHORECOOK)
Ovo:
Dicas sobre ovos:
1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.
2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.
3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.
4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.
5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.
6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:
-
Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.
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Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.
7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.
8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.
9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.
(fonte: http://www.livrodereceitas.com)
