Bolinha de Berinjela com Ervas e Queijo
Ingredientes:
- 4 berinjelas
- 1 tomate
- Azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de manjericão picado
- 1 xícara (chá) de manjerona picada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Farinha de rosca
- Farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolinha de Berinjela com Ervas e Queijo
Modo de Preparar:
- Coloque o tomate em água fervente, elimine a pele e as sementes e pique a polpa grosseiramente.
- Coloque para escorrer sobre uma peneira.
- Descasque a berinjela, corte em pedaços e afervente por alguns minutos.
- Escorra, esprema e passe no processador até obter uma mistura não muito fina.
- Em uma frigideira com um fio de azeite, doure o alho descascado, sem parar de mexer.
- Acrescente a berinjela, o tomate e metade das ervas.
- Deixe no fogo até que a mistura esteja consistente e sem líquido, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo e adicione o sal e pimenta-do-reino.
- Deixe amornar e, em seguida, acrescente o ovo, o queijo ralado, as ervas restantes e um pouco da farinha de rosca, misturando bem.
- Molde os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite-os com bastante óleo quente, até que estejam dourados.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quente.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
