Bolinho de Mandioca com Recheio de Camarão 01
Ingredientes:
Massa:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de margarina
Recheio:
- ½ kg de camarão limpo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde e sal a gosto
Bolinho de Mandioca com Recheio de Camarão 01
Modo de Preparar:
- Junte todos os ingredientes da massa e com as mãos amasse bem.
- Em uma panela refogue o alho, a cebola e o tomate.
- Cozinhe até que o tomate esteja bem macio.
- Tempere com sal e acrescente o camarão e deixe refogar por 5 minutos.
- Acrescente o cheiro-verde, misture bem e desligue à seguir.
- Enquanto recheio esfria um pouco, pegue a massa e divida em diversas bolinhas.
- A seguir afunde o dedo médio pelo centro de cada bolinho formando uma cavidade para o recheio e recheie com o camarão.
- Terminar de modelar todos os bolinhos.
- Frite em óleo quente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Receita sem Glúten
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
