Risoto com Linguiça 02

Ingredientes do Risoto com Linguiça 02:

• 400 g de arroz
• 250 g de linguiça
• 300 g de tomates pelados sem pele
• 700 ml de caldo de carne sem gordura
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 5 folhas de manjericão
• 20 g de manteiga
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• Azeite
• Pimenta

Modo de Preparar o Risoto com Linguiça 02:

• Tire a pele da linguiça e esmigalhe.
• Corte a cebola em fatias finas.
• Depois coloque junto com a linguiça em um recipiente fundo, apropriado para micro-ondas e com cerca de 2 litros de capacidade.
• Adicione o dente de alho esmagado, o manjericão lavado, 2 colheres (sopa) de azeite e os tomates pelados.
• Mexa, tampe o recipiente.
• Leve ao forno por 3 minutos na potência máxima.
• Mexa na metade do tempo.
• Enquanto isso limpe o arroz e ferva o caldo de carne (no fogão) ou a água com cubo de caldo.
• Depois junte o arroz e o caldo de carne refogado.
• Mexa leve de volta ao forno e deixe cozinhar por 12-13 minutos na potência máxima.
• Mexa o arroz e tampe o recipiente, depois de 4-5 minutos de cozimento, lembrando de mexer mais duas ou três vezes até o fim.
• Termine o cozimento, retire o manjericão e o alho do risoto.
• Misture a manteiga, o queijo e uma pitada de pimenta.
• Deixe descansar por 3 minutos no forno desligado.
• Sirva acompanhado de mais queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados
• Ajuda o alívio da tosse
• Auxilia na melhoria do sistema imunológico
• É antisstress
• Colabora na melhoria de visão
• Ajuda a melhorar a pele
• Melhora a saúde bucal
• Ajuda a eliminar pedras nos rins
• Ajuda a tratar problemas de estômago
• Alivia a dor de cabeça
• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular
• Ajuda o sistema respiratório
• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)