Ingredientes do Bolinho de Arroz Recheado com Provolone e Tomate Seco:
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (use sobras)
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 20 cubos de provolone
- 5 metades de tomate seco cortadas em quatro
- Orégano seco a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de Preparar o Bolinho de Arroz Recheado com Provolone e Tomate Seco:
- Numa tigela, misture o arroz, a cebola, o cheiro-verde, o sal, a pimenta, o leite, o ovo e a farinha de trigo.
- Pegue pequenas porções da massa e achate-as na palma da mão.
- Recheie-as com o queijo e o tomate seco.
- Polvilhe com o orégano e feche como uma bolinha.
- Passe na farinha de rosca e repita até acabarem os ingredientes.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)
Queijo Provolone:
Sua origem é italiana.
É produzido com leite de vaca.
Possui um sabor levemente picante, sua casca é dura e fina em tom amarelo.
Em provolones picantes são adicionados durante o processo de maturação o coalho de cabrito que deixa o sabor mais forte e acelera o processo.
Utiliza-se muito em fondues, petiscos e para acompanhar em massas.
(fonte: http://portaldoqueijo.com.br)
