Ingredientes do Bobó de Frango 03:
- 250 g de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) da água do cozimento da mandioca
- 1 kg de peito de frango, sem pele, em pedaços pequenos
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 2 cebolas grandes
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 xícara (chá) de leite de coco light
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparar o Bobó de Frango 03:
- Tempere os pedaços de frango com sal, alho, louro e limão.
- Reserve por 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo, junte o frango e o tempero.
- Cozinhe até amaciar.
- Bata no liquidificador, a cebola e a mandioca com 1 xícara (chá) da água do cozimento da mandioca e junte ao frango.
- Cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente o leite de coco, a salsinha, o coentro e deixe no fogo por 5 minutos.
- Sirva com arroz branco.
Fonte: http://www.hportugues.com.br
Coentro:
Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.
Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.
Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.
É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.
O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.
Benefícios o Coentro:
- Facilita a perda de peso
- Controla as taxas de glicose
- Diminui a pressão arterial
- Melhora a digestão
- Elimina metais pesados
- Fornece vitamina C
- Atua como antibacteriano e antifúngico
- Auxilia o coração
- É rico em antioxidantes
- Funciona como relaxante muscular
- Promove o crescimento de cabelo
- Melhora a saúde da pele
- Combate a insônia
- É um anti-inflamatório natural
- Tem ação diurética
- Trata cravos e espinhas
- Contribui para a saúde dos olhos
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
