Ingredientes do Camarão à Thermidor 05:
- 600 g de camarões limpos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- ½ copo (americano) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola ralada
- Suco de 1 limão
- ½ colher (sopa) de mostarda
- Molho inglês à gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho moído
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparar o Camarão à Thermidor 05:
- Tempere os camarões com sal e limão, passe-os na farinha e doure-os na manteiga.
- A seguir, adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta e deixe refogar por alguns minutos.
- Acrescente a mostarda, o vinho branco e o conhaque.
- Deixe reduzir o molho por alguns minutos e coloque o creme de leite e o molho inglês.
- Quando o molho atingir consistência, coloque a mistura num pirex untado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
- Caso o molho não atinja a consistência adequada, adicione um pouco de farinha de trigo, em caso contrário, adicione vinho branco.
Fonte: http://www.receitasdaavodabia.com
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatóide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
