Ingredientes:

• 70 g de arroz arbóreo
• 40 g de pato desfiado
• 100 ml de vinho Izidro
• 40 g de linguiça
• 20 ml de azeite
• 40 g de queijo parmesão
• 30 g de manteiga
• 10 g de cebola picada
• 1 copo de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco.
• Coloque o vinho e mexa acrescentando a linguiça e o pato desfiado; já cozidos.
• Quando o arroz estiver no ponto, acrescente o parmesão.
• Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a rúcula.

Fonte: Restaurante Quadrucci –  http://casavogue.globo.com (foto: Divulgação Casa Vogue)