Filé de Frango ao Molho de Agrião

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata as folhinhas de agrião no liquidificador juntamente com o creme de leite, até a mistura ficar uniforme. Reserve.
Corte o peito de frango ao meio, retire a pele e os ossos.
Corte cada metade do peito na horizontal, em dois pedaços.
Bata-os com martelo de carne até que cada um atinja a espessura de 0,25 cm.
Polvilhe-os com sal.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite-os (pouco por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga e frite-os (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga e frite-os (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
Vire-os uma vez e coloque em uma travessa.
Se for preciso, acrescente mais manteiga na frigideira.
Mantenha-os quentes.
Junte a mistura reservada (creme de leite com agrião) à gordura da frigideira e deixe aquecer em fogo médio, até atingir o ponto de fervura.
Ferva por 2 minutos ou até que a mistura engrosse levemente, mexendo sempre.
Derrame o molho em uma travessa aquecida e arrume os filés por cima.
Guarneça com os talos de agrião.

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