Ingredientes:

Massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de água gelada
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal
• 150 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos

Recheio:

• 1 colher (sopa) de mostarda preparada
• 1 colher (chá) de manjericão picado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de água
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 400 g de camarão médio limpo, cortado em pedacinhos,
• 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados,
• 1 gema levemente batida (para pincelar)
• 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

Massa:

• Numa tigela grande, juntar a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e a manteiga.
• Misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Acrescentar a água e amassar ligeiramente com as mãos.
• Fazer uma bola com a massa.
• Embrulhar em filme-plástico e reservar na geladeira.

Molho:

• Numa panela média, em fogo médio, refogar a cebola no azeite de oliva, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (cerca de 2 minutos).
• Acrescentar o tomate e água, abaixar o fogo e cozinhar até o tomate ficar macio (cerca de 2 minutos).
• Adicionar o sal, manjericão, o camarão e o suco de limão.
• Tampar e cozinhar até o camarão ficar ligeiramente rosado (cerca de 3 minutos).
• Aumente o fogo para médio, acrescentar a farinha de trigo e mexa bem.
• Misturar o leite com a mostarda.
• Aos poucos, juntar à panela e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme espesso (cerca de 3 minutos).
• Deixar esfriar.
• Preaquecer o forno a 180°C (médio).
• Com um rolo, abrir a massa sobre o fundo de uma fôrma desmontável grande.
• Com uma faca, apare a borda da massa e colocar o fundo na fôrma.
• Formar rolos pequenos com uma parte da massa restante.
• Pressionar, um de cada vez, na lateral da fôrma até revesti-la.
• Aparar a borda.
• Distribuir a mistura de camarão.
• Abrir a porção de massa restante (reservar uma parte para decorar) e cobrir o recheio.
• Pressionar a borda para fechar bem a torta.
• Com as sobras de massa, fazer a decoração de sua preferência.
• Pincelar a massa com a gema batida.
• Assar no forno preaquecido até que dourem (25 minutos).
• Desenformar e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com