Ingredientes:
Frango:
- 1 kg de filé de peito de frango
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 500 g de palmito picado
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite light
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
Modo de Preparar:
Carne:
- Tempere os filés de peito de frango com sal, limão e mostarda.
- Deixe descansar por 30 minutos acomode os filés em um refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 230°C por 7 minutos.
- Retire o papel-alumínio, vire os filés e volte ao forno por mais 5 minutos.
Molho:
- Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Junte o palmito, a noz-moscada, o sal e misture muito bem.
- Desmanche a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado.
- Mexa.
- Coloque o creme de leite light, misture e aqueça sem deixar ferver.
- Apague o fogo e salpique salsinha.
Monte o prato:
- Despeje o creme sobre os filés de frango e volte ao forno, até que o molho ferva.
- Salpique com raspas de 1 limão e sirva a seguir.
Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Revista Saúde)
