Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca
• 2 xícaras (chá) de ricota amassada
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 50 g de tomates secos picados
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal e deixe tomar gosto por 10 minutos.
• Enquanto isso, bata no processador a ricota, o suco de limão e o coentro, até obter um creme.
• Disponha os filés em um refratário, espalhe o tomate seco, cubra com o creme e polvilhe o queijo parmesão.
• Leve ao forno por 30 minutos, ou até gratinar.
• Sirva bem quente.
• Se preferir, salpique coentro picado.

Fonte: http://www.fornello.com.br (foto: Divulgação Fornello)