Ingredientes do Risoto de Palmito 06:
- 4 xícaras [chá] de arroz do tipo arbóreo
- 1 cebola média picada
- 200 g de queijo parmesão
- 2 taças de vinho branco do tipo suave
- 4 colheres [sopa] de manteiga
- 2 litros de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 vidro de palmito picado
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparar o Risoto de Palmito 06:
- Numa panela coloque para ferver os 2 litros de água com o caldo de legumes dissolvido.
- Usar esta mesma água para o cozimento do arroz.
- Em outra panela, frite a cebola na manteiga até dourar e acrescente o arroz e frite bem.
- Coloque o vinho e mexa por mais 3 minutos.
- Vá colocando a água fervente aos poucos (com o auxílio de uma concha) sem parar de mexer o arroz.
- Assim que começar a secar, vá colocando este caldo até o arroz ficar cozido, mas levemente al dente.
- Quando chegar a este ponto, desligue o fogo e coloque os queijos, mexendo para derreter e incorporar bem.
- Por último, coloque o palmito e a cebolinha.
Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)
