Ingredientes:

• ½ litro de suco concentrado de caju
• 2 vidros de leite de coco (200 ml cada)
• 8 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de queijo de coalho ralado
• 250 g de manteiga
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Unte fartamente com manteiga uma fôrma grande de anel com capacidade para doze xícaras.
• Polvilhe com trigo e reserve.
• Bata todos os ingredientes do bolo pela ordem no liquidificador por mais ou menos dez minutos.
• Transfira para a fôrma preparada e asse em forno médio por 50 minutos.

Fonte: http://www.cearacaju.com