Ingredientes:

• ½ xícara de tahine
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 berinjela grande
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Processar a tahine com o suco de limão, água, o sal e o alho.
• Queimar a berinjela no fogo até poder tirar a casca.
• Retirar a polpa, amassar com um garfo, juntar ao tahine.
• Servir regado com azeite de oliva (opcional: páprica salpicada).

Fonte: http://www.chabad.org.br