Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 pimentão verde e outro vermelho
• 3 cenouras cortadas em cubinhos
• 200 g de linguiça calabresa
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 cebola ralada
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de palmito
• Ovo cozido picado
• Queijo ralado
• Tomate

Modo de Preparar:

• Fritar a linguiça na sua própria gordura em fogo baixo.
• Acrescentar a cebola, o arroz e refogar.
• Colocar os pimentões, a cenoura e o caldo de galinha.
• Juntar ¾ de litro de água fervente.
• Depois de cozido junta a ervilha, o palmito em rodelas, as azeitonas e o ovo cozido.
• Passar para uma travessa e polvilhar com queijo ralado.

Fonte: http://livrodereceitas.com