Ingredientes:
- 3 peitos de frango desossados e cortados ao meio
- 8 fatias de queijo tipo suíço ou prato
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 2/3 de xícara (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 6 fatias de pão cortadas em diagonal
- 250 g de cogumelos cortados em fatias
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Colocar a farinha, o sal e a pimenta num saco plástico limpo e seco.
- Acrescentar os peitos de frango, fechar bem e agitar até misturar bem.
- Aquecer o óleo e fritar os pedaços de frango dos 2 lados.
- Abaixar o fogo.
- Tampar e deixar cozinhar por 15 minutos.
- Colocar as fatias de pão numa assadeira e cobrir cada uma com 1 fatia de queijo.
- Aquecer o forno em temperatura baixa.
- Levar o pão ao forno até derreter o queijo.
- Retirar o frango da panela e reservar.
- Acrescentar a manteiga ou margarina à panela e fritar os cogumelos por uns 3 minutos.
- Juntar o vinho e mexer raspando o fundo da panela.
- Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
- Juntar os pedaços de frango e aqueça.
- Dissolver a farinha em um pouco de água e adicionar ao frango.
- Cozinhar mexer sempre até engrossar.
- Colocar 1 pedaço de frango sobre cada fatia de pão e queijo e por cima o molho de cogumelos.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
