Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 100 g de mussarela de búfala
• 200 g de camarão pré-cozido
• 1 manga vermelha picada
• 1 cebola média picada
• 1,5 l de água

Modo de Preparar:

• Ferva a água e junte os tabletes de caldo de legumes.
• Frite a cebola na manteiga e em seguida acrescente o arroz arbóreo e frite-o.
• Acrescente uma concha do caldo de legumes e mexa.
• Em seguida misture ½ porção do camarão e da manga.
• Sempre mexendo.
• Quando a água secar, acrescente mais uma concha do caldo, até que o arroz fique al dente.
• Na última concha do caldo, acrescente o restante do camarão e da manga, espere o arroz secar, sempre mexendo.
• Desligue o fogo.
• Acrescente a mussarela de búfala e por último o creme de leite fresco.
• Servir em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com