Ingredientes:

• 500 g de camarões grandes
• 1 colher (sopa) de água fria
• 150 g de manteiga
• 2 gemas de ovo
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Saltear os camarões na manteiga e reservar.
• Preparar um banho-maria numa panela.
• Dividir a manteiga em pedaços pequenos.
• Numa panelinha colocar as gemas de ovos e uma colher de água.
• Bater para misturar bem os ovos.
• Levar ao banho-maria sem cessar de bater.
• Quando os ovos começarem a engrossar, incorporar a manteiga pouco a pouco, batendo sempre.
• Terminar colocando sal, pimenta e suco de limão.
• Servir quente sobre os camarões.

Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br