Ingredientes:

• 1 kg de sardinha;
• 1 xícara (chá) de azeite;
• 1/2 kg de tomate;
• 2 colheres (sopa) de limão;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de louro;
• Salsa, cebolinha e coentro.

Modo de Preparar:

• Tire as cabeças das sardinhas e limpe-as.
• Passe todos os outros ingredientes pelo liquidificador.
• Coloque tudo na panela de pressão, alterando camadas de sardinha com o tempero e deixe até a panela começar a chiar, então cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
• Deixar esfriar e conserve em geladeira.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br