Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 3 ovos batidos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1/2 cebola picada;
• 1 tomate sem pele e sem sementes;
• 1/2 copo de requeijão;
• 2 colheres (sopa) de purê de tomate.

Modo de Preparar:

• Corte os filés em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Para empanar, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
• Reserve.
• Refogue a manteiga e o tomate.
• Acrescente o requeijão junto com o purê de tomate e misture até ficar homogêneo.
• Em uma frigideira com óleo, frite o peixe.
• Sirva com o molho.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br