Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• Manjericão para polvilhar

Recheio:

• 2 ovos
• 1 vidro de palmito picado (300 g)
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de tomate seco picado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, misture a farinha e o sal.
• Bata no liquidificador o manjericão e o ovo até homogeneizar.
• Despeje sobre a farinha, adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Adicione a água, aos poucos, sovando somente para ligar.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em uma vasilha, bata os ovos ligeiramente com um garfo.
• Adicione o palmito, o creme de leite, o tomate e sal a gosto e misture com uma colher.
• Abra a massa com ajuda de um rolo.
• Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 26 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos.
• Retire do forno e espalhe o recheio e volte ao forno médio por 35 minutos ou até o recheio firmar e dourar um pouco.
• Desenforme com cuidado, polvilhe o manjericão e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br