Ingredientes:
- 1 limão
- 1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta branca a gosto
- 400 g de palmito pupunha fresco cortado em lâminas finas
- 12 camarões Maille (ou camarão-rosa grande) temperados a gosto
Para decorar:
- 1/4 de xícara de vinho do Porto
- 1 colher (chá) de cebolinha
- 1 colher (chá) de dill
- 1 colher (chá) de coentro
Modo de Preparar:
- Misture o limão, o azeite, sal e pimenta e tempere o carpaccio de palmito.
- Numa frigideira bem quente com um pouco de azeite, passe os camarões por quatro minutos ou até que estejam cozidos.
- Leve o vinho ao fogo baixo para se reduzir e deixe até que esteja com textura de xarope.
- Utilize-o para decorar o prato junto com as ervas frescas.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br
