Ingredientes:

Massa:

• 5 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de manteiga sem sal
• 8 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado

Calda:

• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

• Bata as gemas com o açúcar até formar um creme.
• Acrescente aos poucos a farinha, o leite e o fermento.
• Mexa até formar uma massa homogênea.
• Por último, coloque as claras em neve, misturando delicadamente.
• Coloque em assadeira untada e enfarinha.
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, até assar.
• Depois, deixe amornar e desenforme. Reserve.
• Para o recheio, bata bem na batedeira o leite condensado e a manteiga sem sal.
• Adicione aos poucos o leite em pó.
• Desligue a batedeira e junte o creme de leite.
• Recheie e cubra o bolo com o mesmo creme.
• Para molhar a massa do bolo de chocolate branco, antes de rechear, misture todos os ingredientes da calda e deixe ferver até ficar quase em ponto de fio.
• Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com