Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 copos de açúcar (uso o de requeijão como medida)
• 1 1/2 copos de farinha de trigo
• 1 1/2 copos de fubá
• 1 1/2 copos de leite
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

• Bater as claras em ponto de neve e resevar
• Misturar os elementos secos: farinha, fubá e sal.
• Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar esbranquiçado, juntar o óleo e continuar batendo.
• Com a batedeira ligada, juntar aos poucos os elementos secos alternando com o leite.
• Depois de bem batido, parar a batedeira, acrescentar a erva-doce se for usar e juntar as claras em neve e o fermento em pó com carinho, misturando com uma colher de pau.
• Coloque em fôrma de buraco (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
• Levar ao forno preaquecido, assando por 30 minutos, ou até que introduzindo o palito ele saia limpo.

Fonte: http://tvg.globo.com