Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 120 g de manteiga
- 1 gema
- 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Recheio:
- 4 gemas
- 2 latas de leite condensado
- Sucos de 4 limões grandes
Cobertura:
- 4 claras
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de 2 limões
Modo de Preparar:
- Misture os ingredientes até obter uma massa bem homogênea.
- Deixe a massa na geladeira por 20 minutos.
- Enquanto isso faça o creme: misture os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo até engrossar.
- Deixe na geladeira até o momento de usar.
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Abra a massa com um rolo e cubra o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro).
- Faça furos no fundo da massa com um garfo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que a massa fique dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Disponha o creme reservado no fundo da torta e reserve.
- Para o merengue, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.
- Coloque o merengue sobre a torta, salpique as raspas de limão e leve ao forno até dourar o suspiro.
- Deixe resfriar e leve à geladeira.
- Sirva gelada.
- No preparo da massa, se necessário, adicione água gelada para dar o ponto.
Fonte: http://www.consul.com.br
