Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 350 g de abóbora cozida escorrida e amassada com um garfo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
Calda de coco:
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture bem o açúcar, a farinha de trigo, a abóbora, a manteiga, o vinho, o leite e os ovos.
- Coloque em uma fôrma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito saia limpo.
Calda de coco:
- Em uma panela, misture o coco, a água, o açúcar e deixe no fogo brando, sem mexer, até levantar fervura.
- Deixe esfriar e sirva sobre o pudim desenformado.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
